Обнаружены бактерии стафилококка в куриных окорочках

Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований в пробе «Окорочка куриные» обнаружили стафилококки. 

Золотистый стафилококк — вид шаровидных грамположительных бактерий из рода стафилококков, вызывающие со стороны желудочно-кишечного тракта - стафилококковый пищевой токсикоз. Золотистый стафилококк является также возбудителем широкого диапазона заболеваний, начиная с лёгких кожных инфекций: фурункул, флегмона, карбункул, стафилококковый ожогоподобный кожный синдром (англ.) и абсцесс— до смертельно опасных заболеваний: пневмония, менингит, остеомиелит, эндокардит, инфекционно-токсический шок и сепсис. Диапазон заболеваний простирается от кожных, мягких тканей, респираторных, костных, суставных и эндоваскулярных до раневых инфекций. Пищевые интоксикации связаны со штаммами патогенных стафилококков, способных продуцировать энтеротоксины.

Золотистый стафилококк относится к санитарно- показательными микроорганизмам, которые отвечают следующим требованиям: эти микроорганизмы должны обитать, развиваться и размножаться в организме человека и животных; должны выделяться в окружающую среду в больших количествах; в окружающей среде они должны длительное время сохраняться, но не размножаться; не должны изменяться под действием факторов внешней среды, подавляться или стимулироваться другими микроорганизмами; должны равномерно распределяться в исследуемых объектах внешней среды; должны определяться простыми методами.

Более подробно читайте на сайте http://www.fgu-radiovetlab.ru