Сахар вырабатывается, но больше технический

завершает позже обычного по причине рекордных объемов переработки в прошлом году. Правда, как сообщает ГТРК «Алтай», количество так и не перешло в качество, поскольку количество товарного сахара не превысило прошлогодних показателей.

11 сентября 2013 года был запущен перерабатывающий конвейер на предприятии. С того дня он не останавливался. Причем если прежде здесь перерабатывали 4 тыс. тонн свеклы в сутки, то сейчас – 4,5 тыс. тонны. Но в этом сезоне почти половина корнеплодов гнилая или перемороженная: они хранились они под открытым небом. В результате, в свекле скопилось много влаги и мало сахара, много воды. И с каждой тонны получают лишь 100 кг сахарного песка, что в 1,5 раза меньше нормы.

«На сегодняшний день товарный сахар практически не производится (около 20% от общего количества) – рассказала главный технолог предприятия Елена Сагайдак. - Это связано с длительным хранением, большим объемом заготовки».

Сейчас на заводе вырабатывается так называемый промышленный сахар, который производит завод, он не поступит на прилавки магазинов. Этот продукт пригоден лишь для кондитерского производства. Он стоит дешевле, а значит, будет меньше прибыли. Одновременно затраты на производство выросли: оборудование не справлялось ни с количеством, ни с качеством свеклы.

Хотя сахара в этом году произведут даже меньше, чем в прошлом году, цены не вырастут, уверяют на заводе. Разумеется, не будет и дефицита.