13 тысяч тонн сыра на российском рынке - от Алтайских производителей

В этом году сыр алтайского производства заменит 13 из 200 тыс тонн сыра, запрещенного к ввозу, предположила начальник регионального управления пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина. Именно столько сыра раньше, до введения санкций, импортировали в Россию в течение года. 

«В связи с продуктовыми санкциями 200 тыс. тонн импортного сыра к нам на рынок не поступят. Мы должны количественно и качественно заместить его. За пять месяцев 2015 года в Алтайском крае произвели 32 тысячи тонны сыра. Предположительно, всего местные предприятия произведут 74-75 тысяч тонн сыра, это позволит импортозаместить 13 тыс. тонн сыра на российском рынке», - отметила Зеленина.

По ее словам, санкции стали отличным поводом для молочной промышленности края чтобы увеличить выпускаемые объемы этого продукта. С введением эмбарго Алтайский край в прошлом году увеличил производство сыра - на 18%. Это прибавило 10 тыс. тонн к общему объему, производства этого молочного продукта по всей России. В этом же году за прошедшие 5 месяцев темпы роста производства сыра значительно выросли и составили +30% к такому же периоду прошлого года.

Сейчас в регионе производят все виды сыров: твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и плавленые. Кроме привычных сыров, алтайские производители стали вводить новые продуктовые линейки, например, плавленные сыры, в том числе для детей, сыры для жарки на гриле, маскарпоне и др. Татьяна Зеленина отметила также, что если сыр будет востребован и рынок начнет нуждаться в большем количестве сыра, Алтайские предприятия могут нарастить производственную мощность и, соответственно, увеличить производство сыра.

А таких предприятий в крае - 37. На начало текущего года их мощность по переработке сырого молока составила 2,4 млн. тонн в год. Общий индекс производства молочной продукции в 2014 году составил 111,2%. По количеству произведенного продукта регион стабильно лидирует и занимает первое место в России: каждый седьмой килограмм сыра – алтайского производства.

Источник: Официальный сайт Алтайского края