Сибирские
Российские
Международные
КомпанийНа сегодняшний день практически все бройлерные птицефабрики с целью улучшения доступности питательных веществ комбикорма используют различные ферментные препараты. Их можно разделить на две большие группы: ферменты, которые расщепляют некрахмалистые полисахариды и ферменты, высвобождающие фитатный фосфор. В большинство комбикормов (как советует теория и показывает практика) целесообразно вводить ферментные препараты как из одной, так и из другой группы. В данной статье мы ставим целью обсудить некоторые аспекты такого подхода к оптимизации рационов для бройлеров.
Для примера рассмотрим 4-х-фазную схему кормления бройлеров. В таблице 1 представлены рационы, рассчитанные без учета действия ферментов и с учетом действия ферментов (Натугрэйн, Файзим). Оптимизацию проводили на программе BESTMIX (компания ADIFO, Бельгия).
Таблица 1.Сравнительный анализ рецептов без ферментов и с ферментами.
| Компоненты рациона | Старт Без ф. | Ферменты | Рост Без фер. | Ферменты | Рост2 Без фер | Ферменты | Финиш Без фер | Финиш Ферменты |
| Кукуруза | 15 | 15 | 8 | 8 | - | - | ||
| Пшеница | 43,4 | 43,9 | 49,1 | 49,1 | 60,6 | 60,6 | 64,3 | 64 |
| Соевый, подсолнечный шрот | 28 | 28 | 29,8 | 31,4 | 25,3 | 26,7 | 19,2 | 21 |
| Рыбная мука | 4,9 | 4.9 | 2,5 | 2.5 | - | - | - | - |
| Глютен кукур. | 3 | 3 | 3 | 2.05 | 3 | 2.06 | 3,77 | 2.65 |
| Мясокостная | - | - | - | - | 2,5 | 2.5 | 4 | 4 |
| Монокальций, известняк | 1,74 | 1.62 | 1,88 | 1.60 | 1,99 | 1.71 | 1,83 | 1.52 |
| Масло растительное | 2,14 | 1.8 | 3,7 | 3.6 | 4,7 | 4.6 | 5,0 | 5.0 |
| Синтет. аминокисл. (лизин, метионин, треонин) | 0,46 | 0.4 | 0,42 | 0.35 | 0,55 | 0.47 | 0,60 | 0.53 |
| Соль, сода | 0,36 | 0.36 | 0,4 | 0.4 | 0,36 | 0.36 | 0,3 | 0.30 |
| Премикс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Стоимость, руб./т | 14920 | 14770 | 14270 | 14150 | 12910 | 12780 | 12500 | 12330 |
За счет использования ферментов удалось снизить стоимость рационов: старт - на 150 руб., рост – на 120 руб., рост 2 – на 140 руб., финиш – на 170 руб. в расчете на 1 т комбикорма. Показатели питательности в обеих схемах одинаковые (табл. 2). При оптимизации принималось, что за счет действия ферментов обменная энергия (ОЭ) зерновой части (пшеница) увеличивается на 4,5%, действие фитазы оценивали по матрице производителя.
За счет использования ферментов удалось снизить стоимость рационов: старт - на 150 руб., рост – на 120 руб., рост 2 – на 140 руб., финиш – на 170 руб. в расчете на 1 т комбикорма. Показатели питательности в обеих схемах одинаковые (табл. 2). При оптимизации за счет действия ферментов обменная энергия (ОЭ) зерновой части (пшеница) увеличивается на 4,5%, действие фитазы оценивали по матрице производителя.
Как известно, одним из самых дорогостоящих критериев, по которым рассчитываются рационы, является обменная энергия (ОЭ). Поэтому понимание, за счет чего формируется «стоимость» единицы ОЭ, и умение «работать» с этим показателем при расчете и оптимизации рационов крайне важно. В наших рецептах за счет действия ферментов «стоимость» обменной энергии существенно снизилась – в 2,5 раза, а на 1-й и 3-й фазах выращивания при оптимизации рационов ОЭ в заданных параметрах вообще не являлась лимитирующим критерием (т.5).
Таблица 3. Изменение «стоимости» обменной энергии, кальция и усвояемого фосфора за счет действия ферментов
|
Стоимость показателя питательности |
Старт |
Рост 1 |
Рост 2 |
Финиш |
||||
|
Наличие ферметов |
- |
+ |
- |
+ |
- |
+ |
- |
+ |
|
ОЭ, руб/ккал |
0,763 |
- |
0,747 |
0,273 |
1,101 |
- |
0,724 |
0,279 |
|
Кальций, руб/% |
64,421 |
20,396 |
60,392 |
16,721 |
91,326 |
5,589 |
54,902 |
18,551 |
|
Усв. фосфор, руб/% |
158,542 |
75,176 |
154,582 |
111,657 |
184,986 |
89,729 |
149,186 |
113,457 |
Как видно из таблицы 3, использование фитазы снизило «стоимость» кальция более чем в три раза, а усвояемого фосфора более чем на 24% . Причем «удешевление» фосфора произошло за счет поступления его дополнительного количества благодаря действию фитазы. Аналогично из-за работы фермента Натугрэйн увеличилось количество обменной энергии, что также привело к снижению «стоимости» единицы ОЭ. А «удешевление» кальция явилось следствием повышения в рационе ряда показателей питательности опять же вследствие ферментов. Соответственно, это привело к уменьшению в комбикорме доли минеральных ингредиентов: известняка и монокальцийфосфата.
При этом мы не стали существенно уменьшать ввод подсолнечного масла, хотя применение ферментов позволяет это сделать – за счет дополнительной обменной энергии. Также мы не увеличили ввод подсолнечного шрота, поскольку старались сохранить структуру рациона. Удешевление рационов могло бы быть большим, если бы мы внесли существенные изменения в структуру корма.
При введении в рацион фитазы необходимо обращать внимание на уровень нормируемого кальция и фосфора, в том числе усвояемого. Многочисленные исследования говорят о том, что высокое содержание кальция или соотношение кальция и фосфора снижает эффективность действия фитазы (1,2). Для рационов свиней и птицы установлена нелинейная зависимость переваримости фосфора от количества вводимой фитазы. В связи с этим мы вводим в рационы бройлеров не более 500 FTU/ кг корма, а соотношение кальций/усв.фосфор устанавливаем на уровне 2,25. Во второй период откорма это соотношение можно расширить. При этом нормируемый уровень кальция составляет 0,95-1% (не более) на старте с последующим уменьшением по фазам откорма. При хорошей обеспеченности витамином Д можно снижать уровни кальция и фосфора на рационах с монокальцийфосфатом вплоть до 0,48% кальция и 0,24% усвояемого фосфора (3,4).
Таблица 4. Соотношения между аминокислотами для 4-хфазного кормления (%).
|
Лизин |
М+Ц |
Треонин |
Триптофан |
Валин |
Аргинин |
|
|
Старт |
100 |
72 |
58 |
16 |
74 |
103 |
|
Рост |
100 |
73 |
58,5 |
16,5 |
74,5 |
103,5 |
|
Рост 2 |
100 |
74 |
59 |
17 |
75 |
104 |
|
Финиш |
100 |
75 |
59,5 |
17,5 |
75,5 |
104,5 |
Благодаря добавлению в комбикорм фитазы уменьшился и ввод синтетических аминокислот. При оптимизации рационов для бройлеров мы придерживаемся следующих соотношений между основными нормируемыми аминокислотами (т.4). При этом нормируется еще один важный показатель питательности – сумма усвояемых аминокислот, который рассчитывается программой по специальным уравнениям.
Таким образом, учитывая обогащение рациона дополнительными питательными веществами и обменной энергией, мы можем получить ощутимое снижение себестоимости комбикорма, даже без принципиальных изменений его структуры.
Лазарева Н.Ю., кандидат с/х наук,
технолог по птицеводству
ООО «Коудайс МКорма»
Список литературы.
-
1.Анчиков Э.В. Использование фитазы в комбикормах для свиней и птицы. Сельскохозяйственная биология, 2008, №4, С.3-14.
-
2.Nahm K.H. Efficient phosphorus utilization in poultry feeding to lessen the environmental impact of excreta. World’s Poultry Science Journal, Vol.63, December 2007, P.625-640.
-
3.Oviedo-Rondon E.O., Ferket P.R. and Havenstein G.B. Nutritional factors that affect leg problems in broilers and turkeys. Avian and Poultry Biology Reviews 17 (3), 2006, P.89-193.
-
4.Plumstead P.W. et al. Interaction of Calcium and Phytate in Broiler Diets.1. Effects on Apparent Prececal digestibility and Retention of Phosphorus. Poultry Science 87, 2008, P.449-458.
