Навигация

Новости

Главная Новости Российские аграрные новости Плесневые грибы в кофейном напитке
<<< Предыдущая Следующая >>>
11.12.2018

Плесневые грибы в кофейном напитке

Плесневые грибы в кофейном напитке

Специалистами федерального государственного бюджетного учреждения «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» обнаружено превышение дрожжей и плесневых грибов в быстрорастворимом кофейном напитке. Plesnevye-griby-v-kofejnom-napitke-2

Ароматные и бодрящие кофейные напитки являются одними из самых популярных напитков на всем земном шаре. Пакетики с быстрорастворимыми кофейными напитками продаются в каждом супермаркете. Осенью 2018 года, специалисты отдела исследований и анализа сектора ветеринарно-санитарных исследований ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при проведении микробиологических исследований пробы «Напиток кофейный быстрорастворимый» выявили превышение допустимого уровня микробиологического показателя «дрожжи и плесени (в сумме)». 

Дрожжи и плесени- это микроорганизмы порчи и пить такой напиток небезопасно. Плесень в кофейном напитке -это афлатоксин. Из всех биологически производимых ядов афлатоксины являются самыми сильными гепатоканцерогенами из обнаруженных на сегодняшний день. 

Афлатоксины причиняют вред здоровью человека в двух случаях: если в организм попала сразу большая доза яда, или если за какое-то время его накопилось в организме достаточное количество.

В первой ситуации возникает острое отравление. Больше всего страдает печень. Действие яда заключается в том, что он подавляет синтез белка. В результате отравляющие вещества поражают клетки печени и заменяют их содержимое жировой тканью.

Во второй ситуации, накапливающиеся афлатоксины приводят к заболеваниям постепенно. Страдает также в первую очередь печень. Для афлатоксинов характерна не только токсичность, они также являются канцерогенами.
Более подробно читайте на сайте http://www.fgu-radiovetlab.ru.

0
0
Просмотров 157
Комментарии (0)
Похожие материалы по теме: