Навигация

Новости

Главная Новости Российские аграрные новости Термоустойчивость вегетативных клеток и спор бактерий и грибов
<<< Предыдущая Следующая >>>
16.05.2017

Термоустойчивость вегетативных клеток и спор бактерий и грибов

Термоустойчивость вегетативных клеток и спор бактерий и грибов

Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказали о том, что различные микроорганизмы могут развиваться при разных температурах: одни микробы хорошо растут при низких температурах, близких к 0 °С (+5 °С); другие, наоборот, способны к росту при высоких температурах (около 90 °С). Поэтому микроорганизмы делят по их отношению к температуре на три основные группы - психрофилы, мезофилы и термофилы. Termoustojchivost-vegetativnyh-kletok-i-spor-bakterij-i-gribov-2

Психрофилы (предпочитающие низкие температуры) - микроорганизмы, имеющие минимальную температуру роста ниже 0 °С.

Мезофилы (предпочитающие средние температуры) - микроорганизмы, имеющие минимальную температуру роста выше, чем у психрофилов, а максимальную температуру ниже, чем у термофилов. Большинство микроорганизмов - мезофилы, растущие обычно при температурах от 0 - 10 °С до 40 - 45 °С.

Термофилы (предпочитающие высокие температуры) - микроорганизмы с максимальной температурой роста обычно выше 50 °С.

Термоустойчивость – способность микроорганизмов выдерживать длительное нагревание при температурах, превышающих температурный максимум их развития. Высокая термоустойчивость термофилов связана с тем, что, во первых, белки и ферменты их клеток более устойчивы к температуре, во вторых, в них содержится меньше влаги. Кроме того, скорость синтеза различных клеточных структур у термофилов выше скорости их разрушения.

Более подробно читайте на сайте http://www.fgu-radiovetlab.ru

0
0
Просмотров 148
Комментарии (0)
Похожие материалы по теме: