Навигация

Новости

Главная Новости Российские аграрные новости Проблема листериоза на птицеперерабатывающих предприятиях
<<< Предыдущая Следующая >>>
05.12.2017

Проблема листериоза на птицеперерабатывающих предприятиях

Проблема листериоза на птицеперерабатывающих предприятиях

Листериоз — инфекционная болезнь животных, птиц, про­текающая с признаками поражения центральной нервной системы (менингоэнцефалиты), половых органов (аборты, метриты), молоч­ной железы (маститы), в виде общего лихорадочного заболевания (септицемия). В последние десятилетия большинство крупных эпидемических вспышек листериоза с высоким процентом летальных исходов обусловлены потреблением пищевых продуктов. Problema-listerioza-na-pticepererabatyvajushhih-predprijatijah-2  Человек заражается листериозом через продукты животного происхождения, в том числе птицепродукты, употребляемые в пищу без должной термической обработки; заражение возможно также через воду и сырые овощи. У птиц листериоз проявляется как септическое заболевание. Болеют цыплята и молодые куры. Они теряют аппетит, становятся малоподвижными; наблюдаются конъюнктивиты, учащение дыхания, прогрессирующая слабость, судороги, параличи; через 3 — 5 дней наступа­ет смерть. При производстве птицепродукции тушки птицы контаминируются листериями чаще всего при их водяном охлаждении. В случае если в ванну охлаждения попадает тушка птицы, обсемененная листериями, то и все последующие тушки, проходящие через ванну, будут ими обсеменены.

ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» – современная лаборатория, осуществляющая широкий спектр исследований в области микробиологии, химии, радиологии.

Более подробно читайте на сайте http://www.fgu-radiovetlab.ru

0
0
Просмотров 20
Комментарии (0)
Похожие материалы по теме: